الخبز الخميرة المعرفة ذات الصلة
- Nov 07, 2017 -

الخميرة الخبز هو الكائنات الحية الدقيقة واحدة الخلية، التي تحتوي على البروتين حوالي 50٪، وارتفاع محتوى الأحماض الأمينية، غنية في الفيتامينات B، ولكن أيضا غنية في الإنزيمات ومجموعة متنوعة من القيمة الاقتصادية للمواد الفعالة الفسيولوجية عالية جدا. قبل آلاف السنين، استخدم البشر الخميرة الخبز لتخمر الخبز والنبيذ، في صناعة الأغذية الحديثة، وتستخدم على نطاق واسع في الخبز الغذاء الرئيسي الإنسان والخبز على البخار، الكعك على البخار والبسكويت والمعجنات وغيرها من الأطعمة بداية ممتازة وكيل التغذية.

الخميرة الخبز بما في ذلك الخميرة الطازجة والخميرة النشطة، وفقا لمحتوى السكر المختلفة من العجين، ويمكن تقسيمها إلى ارتفاع الخميرة السكر، وانخفاض الخميرة السكر وخميرة خالية من السكر. الخبز الخميرة الإنتاج هو استخدام مولاس كمادة خام، بعد ثقافة الخميرة، من خلال الفصل والغسيل والضغط وإنتاج 71٪ -73٪ من المنتج هو الخميرة الطازجة والخميرة الطازجة بعد التحبيب والتجفيف تستحق المياه 7 -8.5٪ خميرة للخميرة الجافة النشطة. عندما تم تخمير الخميرة منخفضة السكر، كان العجين حوالي 7٪ محتوى السكر، وكان محتوى السكر من الخميرة العالية السكر 16٪.